Network
PR NTT - Mengolah daging kambing membutuhkan perhatian khusus agar tidak berbau atau berasa prengus. Berikut adalah beberapa tips praktis yang dapat Anda ikuti:
Rendam dengan Bahan Alami
Sebelum memasak, rendam daging kambing dalam larutan air garam atau air jeruk nipis selama 30 menit hingga 1 jam. Hal ini membantu mengurangi bau prengus.
Baca Juga: Resep Soto Kambing: Kelezatan Tradisional yang Memikat
Gunakan Bumbu-bumbu Aromatik
Gunakan bumbu seperti bawang putih, jahe, atau ketumbar yang memiliki aroma kuat untuk menutupi atau mengurangi bau khas daging kambing.
Baca Juga: Resep dan Olahan Sate Spesial untuk Hari Raya Idul Adha
Perhatikan Pemilihan Daging
Pilih daging kambing yang segar dan berkualitas baik. Daging yang sudah tidak segar cenderung memiliki aroma yang lebih kuat.
Penggunaan Air Jeruk Nipis
Selain untuk merendam, air jeruk nipis dapat juga digunakan untuk membersihkan daging sebelum dimasak. Ini membantu menghilangkan bau tidak sedap.
Pemilihan Metode Memasak
Pilih metode memasak yang tepat seperti memanggang atau memasak dengan bumbu yang cukup lama untuk memastikan daging matang sempurna tanpa meninggalkan aroma tidak sedap.
Baca Juga: Gulai: Hindangan Khas Sambut Idul Adha
Penyimpanan yang Tepat
Jika Anda harus menyimpan daging kambing, pastikan untuk membungkusnya rapat dalam kantong plastik atau wadah kedap udara di dalam lemari es. Ini akan membantu mencegah penularan bau ke makanan lainnya.
