Kesenangan Kuliner Jawa: Resep Ayam Lodho ala Rumahan

PR NTT - Jika Anda ingin menjelajahi kelezatan kuliner Jawa yang kaya rasa, Ayam Lodho adalah salah satu hidangan yang patut dicoba.

Ayam Lodho adalah masakan tradisional Jawa Tengah yang terkenal dengan rempah-rempahnya yang kaya dan rasa gurihnya yang lezat.

Berikut adalah resep sederhana untuk menciptakan Ayam Lodho di dapur rumahan Anda.

Baca Juga: Desain Ruang Keluarga pada Interior Rumah Minimalis: Berbagi Ide dan Tips untuk Tampilan Hunian yang Sempurna

Bahan-bahan:

• 500 gram potongan ayam (dapat menggunakan bagian apa pun sesuai selera, seperti paha atau dada)
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 buah cabai merah besar, iris tipis
• 4 buah cabai hijau besar, iris tipis
• 2 cm jahe, parut
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah bawang merah, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah, sisir
• 1 sendok makan garam (atau sesuai selera)
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• Minyak untuk menumis

Baca Juga: Intip Transformasi Ruang Keluarga dengan Gaya Futuristik yang Menakjubkan, Begini Tipsnya!

Instruksi Memasak:

1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum dan layu.

2. Tambahkan Serai dan Bumbu-bumbu Lainnya: Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu-bumbu tersebut melepaskan aromanya.

3. Masukkan Potongan Ayam: Setelah bumbu-bumbu telah harum, tambahkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan bumbu.

4. Tuangkan Santan: Setelah ayam berubah warna, tuangkan santan ke dalam wajan. Biarkan santan mendidih sambil sesekali diaduk.

5. Tambahkan Bumbu Tambahan: Setelah santan mendidih, tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali.