Network
PR NTT - Mengolah daging sapi dan kambing agar empuk dan lezat memerlukan teknik khusus.
Berikut adalah beberapa cara efektif yang bisa Anda terapkan untuk memastikan daging sapi dan kambing yang Anda masak selalu empuk dan memanjakan lidah.
1. Pilih Potongan Daging yang Tepat
Memilih potongan daging yang tepat sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang empuk.
Daging Sapi: Potongan seperti tenderloin, ribeye, dan sirloin dikenal lebih empuk.
Daging Kambing: Bagian seperti paha belakang dan punggung lebih empuk dan cocok untuk berbagai jenis masakan.
2. Marinasi dengan Bahan yang Tepat
Marinasi adalah kunci untuk membuat daging lebih empuk dan penuh rasa.
Bahan Marinasi: Gunakan bahan-bahan asam seperti yogurt, air jeruk nipis, atau cuka. Bahan-bahan ini membantu memecah serat daging sehingga lebih empuk.
Waktu Marinasi: Marinasi daging selama minimal 2-3 jam, atau semalaman untuk hasil terbaik.
3. Gunakan Teknik Memukul Daging
Memukul daging dengan alat pemukul daging dapat membantu melunakkan serat-serat yang keras.
