Network
PR NTT - Daging kambing adalah salah satu bahan yang populer di berbagai kuliner di seluruh dunia.
Dengan teknik pengolahan yang tepat, daging kambing bisa menjadi hidangan yang lezat dan empuk.
Berikut adalah tujuh resep masakan daging kambing yang enak dan empuk yang bisa Anda coba di rumah.
1. Gulai Kambing
Bahan-Bahan
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 200 ml santan kental
- 500 ml santan cair
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- Bumbu halus: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 buah cabai merah, 3 cm kunyit, 2 cm jahe, 1 sdt ketumbar
Cara Memasak
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk.
- Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan cair, masak hingga daging empuk.
- Tambahkan santan kental, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
2. Sate Kambing
Bahan-Bahan
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- 2 sdt air jeruk limau
- Bumbu halus: 3 siung bawang putih, 2 cm jahe, 1 sdt ketumbar, garam secukupnya
Cara Memasak
- Marinasi daging dengan bumbu halus, kecap manis, minyak goreng, dan air jeruk limau selama 1 jam.
- Tusuk daging dengan tusuk sate.
- Panggang di atas bara api hingga matang, sambil sesekali diolesi sisa bumbu marinasi.
3. Tongseng Kambing
Bahan-Bahan
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 300 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- Bumbu halus: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 buah cabai merah, 2 cm kunyit, 1 cm jahe, 1 sdt ketumbar
Cara Memasak
